Schema della sezione

  • La chimica organica dei carboidrati 

    Carbonio anomerico del glucosio e le strutture emiacetaliche dell’ a-D-glucosio e b-D-glucosio. Conformazione a sedia del D-glucosio. Analisi conformazionale dei conformeri del D/glucosio. Ciclici furanosici e piranosici del fruttosio. Ciclo furanosici del D/ribosio. Polimeri del D/glucosio, cellulosa, amilosio, glicogeno.  Esercizi .